蒲忠勇：淋巴肿瘤患者冬季宜吃芦笋，补充消耗的营养

成都海大中医肿瘤医院门诊部蒲忠勇医生：淋巴肿瘤患者冬季吃芦笋的好处是：

温和补养，不添负担
芦笋性平味甘，能健脾和胃，改善患者治疗后食欲差、腹胀的问题；低脂高营养，纤维柔软易吸收，不会加重肠胃和身体代谢负担，适配淋巴肿瘤患者正气亏虚的体质。

补充营养，增强抵御力
蒲忠勇医生：含多种维生素及抗氧化成分，能补充肿瘤消耗的营养，辅助维护身体机能，冬季食用可帮患者抵御寒邪侵袭。

三种适合患者的吃法

1.少油清炒芦笋
做法：芦笋去老根切小段，焯水 1 分钟；锅中放少许橄榄油，放入芦笋快炒 2 分钟，加少量盐调味即可。
蒲忠勇医生：：快炒锁营养，口感脆嫩，适合食欲尚可的患者。

2.芦笋小米粥
做法：小米煮至黏稠，加入切碎的芦笋丁，再煮 5 分钟，加盐调味。
蒲忠勇医生：：粥体软烂易消化，健脾养胃，适合放化疗期间食欲差的患者。

3.芦笋蒸蛋羹
做法：鸡蛋打散加 2 倍温水搅匀过筛，撒入芦笋碎，蒸锅上汽后蒸 10 分钟。
蒲忠勇医生：：嫩滑好吞咽，搭配优质蛋白，营养均衡，适合术后恢复期患者。

蒲忠勇医生提醒：
芦笋务必彻底煮熟；每次食用量不宜过多，约 1 小把即可；烹饪全程少油少盐，不放辛辣调料

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